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官記臭豆腐的特色是漢方滷水發酵,跟一般金黃色臭豆腐不同,有點綠綠褐褐,據說因為是用古法草本植物為原料發酵所造成的。

 

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不論是清蒸、燒烤、麻辣、蔥爆、現炸,都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特臭香味,愈吃愈涮嘴。

 

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炸臭豆腐外皮酥脆,內層鮮嫩,沾點鹹度低且帶點甜味的醬油,嘗得出豆香與獨特氣味,配上特製泡菜及辣醬更讚。

 

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官記臭豆腐
▋時間:16:00~00:00
▋地址:台南市北區海安路三段69號
▋訂購專線:06-2211333
▋公休:星期二
▋備註:開張於 1962年12月25日

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