吃在台南

阿彌臭豆腐位於在佳里區建中街的鐵皮屋內，靠近中山路交叉口，每到下午時段漸漸聚集排隊人潮。

在美食林立的佳里延平路上，新開一間“久泰記”主要的餐點有粥品與蓋飯，店內乾乾淨淨的，加上服務親切，可以看出老闆很用心。

路過佳里區延平路，發現了一家水餃專賣店，外觀看起來相當普通，店內也沒什麼裝潢

 
鬍鬚現炸香雞翅在佳里公園路上，就在文化路佳里國小附近，雞翅汁多味美，成功擄獲饕客的味蕾！ 很多人吃過這家後，就再也回不去了！

外皮酥脆的佳里肉圓您吃過嗎？

佳里鎮特色小吃打響名氣，吸引外地遊客慕名而至，曾獲電視台美食節目票選為美食小鎮第1名。佳里除了有好吃的美食，還有古蹟與文化，邀請民眾來作客。

▲【佳里慧仔水煎包】老店水煎包，一出爐就被秒殺

包仔慧的水煎包，都是以手工現作，所用的高麗菜是採購來自梨山的高麗菜，加上當日現宰新鮮的黑豬後腿肉，切成細細的碎塊，經過調味，加進新鮮的葱珠，採用長期品質穩定，而口感最Q的麵粉，每天和麵當天用完，絶不留到第二天，每一小塊麵皮都經過定量，再擀成圓片，並以手工將各種餡包到麵皮裏，動作熟練而快速，純水煎熟，皮薄餡多，就是特色。

當水煎包出爐之後，香味撲鼻，香傳千里，品嚐起來，口感特佳，當你一口咬下去時，可以同時嚐到肉的鮮味、菜的甜味及葱的香味。老闆娘說：採用高品質的食材，當天現作現賣，絶不隔天，永保新鮮。食材的處理也不能馬虎，用料精挑細選，就是品質的保證。而煎製的過程更要講究，每一鍋都要讓每一個煎包熟透確又不會太老，那就得靠經驗囉。(摘自佳里小鎮吃透透)

🚩佳里慧仔水煎包
▋地址：台南市佳里區延平路258號
▋店家電話：06-7227706
▋營業時間：08:00~18:00
▋公休日：每星期一

▲【百年老店佳興大腸粥】位於佳里興佳里農會對面的(佳里興大腸粥)，已經有近百年的歷史，從過去跟著香陣做生意，到現在買了房子固定店面，還是一貫堅持真材實料，品質第一的理念，因此吸引全台老饕的目光，尤其是假日，慕名而來的食客，更是將小小店面擠得水洩不通。

(佳里興大腸粥)之所以風味獨特，除了使用上等新鮮大腸、高級在來米及大骨高湯熬煮外，火候的掌控也很重要，經過長時間的熬煮，不僅大腸Q爛口感好，米粥更是軟爛，入口即融，吃起來回味無窮。

上桌前所加添的肉燥，更是一絕，除了鮮肉、蒜、蔥頭外，還有特製的藥料，經長時間的燉熬，所以香味道地，吃了還想再吃，緊緊地抓住顧客的胃口，因此現在雖然店內已經增加許多配菜副食，但大多數的顧客還是指名要大腸粥呢。(摘自佳里小鎮吃透透)

🚩佳里興大腸粥
▋地址：台南縣佳里鎮佳興里442號
▋電話：06-7261378
▋營業時間：09:30~17:00
▋公休日：星期一 二

▲【佳里肉圓包仔福】 獨特的湯肉圓，你吃過嗎?開業70年的「佳里肉圓」，可說是佳里街仔的特色小吃，(來去佳里街仔吃肉圓)亦成了北門區人們的一大享受，有機會不妨也來試一試喔！

佳里肉圓的做法還是傳承古法，製作過程相當繁複，每天清晨就得早起到屠宰場，購買最新鮮的豬肉和肉骨，肉骨先與特製香料燉湯，豬肉則切塊與筍干、香菇、蝦米等炒香，再用番薯粉包裹，裝在碗內置於蒸籠蒸熟，蒸熟後的肉圓要先用電扇吹涼，經過油炸後才算完工，要送到客人面前時，再加上蒜泥、香菜。(摘自佳里小鎮吃透透)

🚩佳里肉圓包仔福
▋地址：台南縣佳里鎮延平路215號
▋電話：06-7227226
▋營業時間：07:00~賣完為止

▲【御鱔房 御用滋味吸引你我】

御鱔房有著古色古香的中國風味裝潢，讓客人第一眼就留下了好印象。
這裡使用的意麵與台南市區大多的店家不同，相當細緻。洋蔥、蒜頭再加烏醋炒出來的台南酸甜味，味道的厚度也夠，鱔魚的味道與麵條搭配，可謂幾近完美。

香拌粉肝，必點的粉嫩粉嫩的口感，搭上鹹甜的味道這就是台式美味

一旁有免費的鱔魚骨湯隨你喝到飽啦！這是帶有微微中藥風味的鱔魚骨湯，熱熱的喝下一碗後，整個身體都暖起來了。

🚩御鱔房 炒鱔魚意麵
▋地址：台南市佳里區延平路264號
▋電話：06-7222112
▋營業時間：11:00~14:30，16:30~21:30
▋公休：星期二

走讀佳里文化之美導覽地圖：http://www.jiali.gov.tw/tour/map.htm

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