吃在台南

台南仁德區有奇美博物館及十鼓文創園區兩個熱門景點，來台南仁德也順便介紹一下當地的美食小吃。

▲【麵嫂-打火兄弟ㄟ麵店】打火兄弟麵店，好吃的豬腳店

身為義消的老闆，平時熱心助人，做料理更是不馬虎，店裏招牌牛肉麵是用精心熬煮的濃郁湯頭及滷的軟嫩入味的牛肉搭配上精選的Q彈麵條、爽口的酸菜而成，每一口都令人回味無窮。

另一樣招牌豬腳、腿庫飯，用特調的滷包將肉魯的軟嫩而不油膩， 搭配具有微酸感的筍乾，讓整體風味顯得更有層次，再配上一碗酸辣湯更是大大的滿足。

每到用餐時間客人總是絡繹不絕，店裡還附有免費的紅茶可供享用，深獲學生與上班族的喜愛。

🚩麵嫂-打火兄弟ㄟ麵店
地址：仁德區文賢路一段560號
電話：06-2666686
營業時間：10：30～15：00 週一公休

▲【二空村長涼麵】醬汁和麵條的黃金組合，才是靈魂所在！

二空新村涼麵聞名遐邇，除了眷村里民愛吃外，許多外地人還特地前來購食，造就了二空新村短短的一條窄街上 ，同時有四家涼麵開張。張家涼麵除了涼麵口感佳、有特色、口碑好外，所賣的「麵皮」亦膾炙人口。(以上節錄自 ----南瀛小吃誌)涼麵是炎炎夏日最適合涼拌的料理，Q彈的麵條搭配上清爽的小黃瓜絲、豆芽菜，喜愛吃辣的朋友還可以加入辣椒醬，吃起來更為過癮。

麵條跟一般市面上用的黃麵不同，口感比較紮實，而純芝麻醬沒有參花生醬進去，如此吃來才會香醇入味。必須將醬汁充分與麵條攪拌，攪拌同時散發出的濃郁香氣，真讓人口水決堤。

涼皮是麵粉做的口感比涼麵Q，是限量的喔！

🚩二空村長涼麵
地址：台南市仁德區成功里保華路14號(崇德路口)
電話：0932804634，06-3352873
營業時間：05:30~13:00
消費日期：2017年04月24日

▲【黃記古早手工鮮肉包·饅頭】有感情的麵團、有手工的滋味。

店面位於中正路往大灣路上，斑駁掉漆的招牌就可以知道歷史悠久，招牌上寫著古早手工肉包饅頭

堅持手工製作，雖然恨耗時、花人力，不過店家的支持是對的。吃到的是有感情的麵團、有手工的滋味。

鮮肉包的皮很Q，一咬下去還有些許肉汁可是又不會太油，吃到嘴裡有蔥香伴隨著鮮肉香在口中散開，呈現小鮮肉的鮮美囗感。

店家還保留用竹蒸籠蒸包子饅頭的傳統，實在少見。

🚩黃記古早手工鮮肉包·饅頭(仁德分店)
地址：台南市仁德區中正路三段153號
電話：06-2491876
營業時間： 06:30–09:30, 15:30–20:00(週日休)

▲ 令人上癮的泰式臭豆腐，擄獲在地人的胃

別以為臭豆腐只有清蒸、紅燒還有油炸？仁德有一家臭豆腐攤，臭豆腐的吃法好有創意，趕快來看看臭豆腐怎麼吃最讚！

▲ 每一面都炸得酥脆金黃，光看就食指大動。咬在嘴裡可是外酥內嫩，雙重口感。再沾上老闆自豪的秘密武器，味道真的太迷人了！而搭配臭豆腐的泡菜，口感爽脆、酸甜度適中，既唰嘴又解膩。

▲ 泰式酸辣臭豆腐，滋味酸辣香甜，更賦予傳統臭豆腐不同以往的新風貌，真是天作之合。

🚩阿太伯臭豆腐
🏠地址：台南市仁德區台南市仁德區中正路二段 297號
☎電話：0977 383 991
⏰時間：週一~五15:00-18:30，六日14:00-18:00
http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/189417273