吃在台南

台南多變且豐富的早餐文化更是令人驚豔，牛肉湯、鹹粥、肉蛋土司、手工煎餃...等，用料也都實在又毫不手軟，在台南吃早點，還多了一股真心不騙的人情味。

 ▲民權路無名早餐店，好吃到嘴角都笑歪了

隱藏在巷弄的無名早餐店，連張招牌都沒有，是在地人熟悉的早餐店，先前被食尚玩家報導後，現在一到假日也多了不少的觀光客。

▲肉蛋土司NT. 35，淡淡甜甜的美乃滋讓整個肉蛋土司的口感更順口，清爽的生菜包夾著鹹鹹甜甜的燒肉片，多層次的口感令人驚豔。

▲花生厚片NT. 25，顆粒狀的花生果醬口感扎實，而且香味濃郁，配上烤得香酥的厚片土司，熱情的在口中流竄，一吃就愛上。

🚩民權路無名早餐店(亞義號五金行旁)
地址：台南市中西區民權路三段169號
電話：06-2289971
營業時間：06:00~12:00 週日公休

▲邱記阿來水煎包 晨光與香氣交融的臺灣好味道，國民早餐水煎包

▲一顆顆熱騰騰、光滑飽滿，底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐，白煙緲杳，香氣四溢，叫人不買個幾顆也難。在有點餓又不會太餓時，來個兩顆熱騰騰剛出爐的水煎包，絕對是人生一大樂事。

▲香煎薄外皮，爽脆不油膩，高麗菜的甘甜拌著青蔥的特殊香氣好搭，甜又帶汁，難怪能收服這麼多府城鄉親。

🚩邱記阿來水煎包(有兩處)
地址1：台南市北區文賢路242巷66號
電話：0929 362 418
營業時間：14:30–18:30 週日公休
地址2：台南市北區文賢路242巷路口
星期一至星期日 早上6:30-早上10:30
星期日 下午2:30-下午6:00

 ▲古早味魚丸湯 一碗招牌綜合湯吃盡山珍海味

古早味魚丸湯鄰近鴨母寮菜市場，不管是平日或假日早上的生意都很好。

▲招牌綜合湯上壹周刊的台南美食隱藏版喔！湯裡面有魚丸、蝦仁、旗魚、脆腸 、旗魚、魚皮，用料澎湃

🚩古早味魚丸湯
地址：台南市北區忠義路三段27號
電話：06 226 8822
營業時間：06:30~15:00

 ▲傳說中台南最難買到的菜粽 !

明和菜粽跟沙淘宮老鄭菜粽號稱是台南最難買到的兩家菜粽。看似平淡的菜粽為何能征服台南人味蕾！特選的糯米、特選的花生、特選的月桃葉，米香、花生香、月桃葉香，粽香四溢，就成了這傳奇的菜粽！

🚩明和菜粽
地址：台南市中西區成功路485號
電話：06-2266158
營業時間：05:00(曾遇10分秒殺賣光)~07:00 週一公休

🚩沙淘宮（老鄭）菜粽：
地址：台南市中西區西門路二段116巷
電話：06-2583211/0919-117582
營業時間：05:30~09:00(常8點左右就賣完)

 ▲老店菜粽 在地台南人才知道

老店也很單純，就賣菜粽、肉粽、味噌湯三樣，除了點一個粽子還可以喝一碗他們家超有誠意的味噌湯，滿滿的油條、柴魚、小魚乾跟豆腐，重點是一碗10塊錢。

🚩老店菜粽、肉粽
地址：台南市北區西門路三段23號 (立人國小旁)
電話：06-2118594
營業時間：05:00 ~ 15:00 (賣完就收工)

 ▲中原早點 選項豐富，價位親民的早餐

▲每次看到這家店總是大排長龍當， 生意會如此之好就是因為口味傳統且好吃。

鍋貼、水煎包、韭菜盒子、沙拉包都是人氣早點

🚩中原早點
地址：台南市北區文賢路466號
電話：06 259 8397
營業時間：05:00 ~ 15:00 (賣完就收工)

 ▲亂世煎雄 老饕才知道的超飽滿雪花煎餃!

手工現包的煎餃，絕對新鮮甜美，吃起來皮帶Q勁底層很脆，內餡不但飽滿而且吃得到紮實的豬肉感。沾上特製的辣椒醬油，不會太鹹的醬汁，帶出煎餃的甜味。

蒸肉圓清蒸彈牙，滿滿的瘦肉內餡香氣十足，. 口感其實和武廟肉圓很像，醬汁的口味很獨特，是老闆自己做的。

🚩水仙宮煎餃 肉圓 (亂世煎雄) 有冷氣
店址:台南市中西區民族路三段139號
訂購電話:0987322362 0916939223
營業時間:07:00~13:00 15:00~17:30

▲包財刈包 刈包創意新吃法，國華街美食

包財刈包是使用『老麵』製作的刈包，刈包吃起來特別有嚼勁，傳統+瘦肉刈包，裡面包含了傳統特製的爌肉和瘦肉，搭配花生粉、鹹菜，更是絕配，再加上筍乾爽口的滋味堪稱無敵，若加辣醬更好吃！

裡面爌肉雖然肥滋滋，但是因為老闆把爌肉切薄片，與瘦肉搭配反而更match！

🚩包財刈包
地址：台南市中西區國華街三段111號
電話：0982575530
營業時間：星期一~星期六 早上6:00~12:30 週日公休

 ▲水交社包子店 路過也要買上一打的美味包子

原在水交社市場旁賣早點的張家早點，經過七年的奮鬥後，因為水交社拆遷，九十六年五月間搬至健康路一段三百三十八號，改名為水交社包子店繼續經營，因為講究純手工製做，贏得消費者口碑。

為了讓早點更適合消費者口味，全部採高筋麵粉，讓早點吃起來更扎實更有嚼勁。 因為來自廣東，喜歡美食，平時邊做邊改良，張家源夫婦說，像韮菜盒子，原本也採用楕圓形，但後來決定採定圓形，主要原因，因為圓形皮薄，讓消費者更可吃到更有味道的韮菜盒子，其他像包子，除了餡多，剝開後還可看見汁在包子內滾動，保證讓您回味無窮。

🚩水交社包子店
地址：台南市健康路一段338號
電話：06-2132146
營業時間：06:00～11:00

 水交社煎包 眷村水煎包征服台南人的胃

水煎包菜多皮薄，搭配辣椒、蔥花等獨特醬料，讓人食指大動，尤其內饀菜多，吃起來口味獨特。主要以中低筋麵粉，搭配高麗菜、韭菜、肉等做成，和一般口味不同，吃起來別有一番風味。

🚩水交社煎包
營業地址：台南市南門路343號
營業時間：5:30~11:00/假日：延長到十二點 週一公休

 ▲麗珠古早味飯糰 超人氣荷包蛋飯糰

以往傳統古早味飯糰包鹹蛋黃及魯蛋居多，店家卻反其道而行，以荷包蛋為招牌，同樣也是平民美食飯糰，竟然好吃到大排長龍！永康菜市場一攤熱賣超過30年的老字號飯糰，用料簡單，卻有濃濃的古早味，而且分量超大，吃一顆就飽了，這個充滿媽媽味道的古早味飯糰，讓人懷念。

🚩麗珠古早味飯糰
營業時間：永康菜市場（永康國小正對面）5：40～9：30。賣完就走，有時會撲空....因為已經賣完了

 ▲豆奶宗 從半夜賣到白天的人氣傳統早餐

是宵夜也是早餐店的豆奶宗！保有古早味十足的手寫招牌，约有將近50年的歷史，豆奶宗必點料理為沙茶蛋餅、刈包、蘿蔔糕、煎蛋，偏薄的手工蛋餅口感軟Q，加上沙茶酱就是絕妙。

🚩豆奶宗
地址：台南市中西區府前路二段175號
電話：06-2288257
營業時間：晚上21:40~早上10:30 農曆初二、十六公休

 ▲阿杰手工蛋餅 等待~是為了讓您品嚐到一流的手工蛋餅

這裡的蛋餅使用的不是機器用的蛋餅皮，也與其他手工餅皮的顏色不一樣，上頭似乎有點胚芽或是小麥的感覺，吃起來口感很棒，整體口味不算過重，是很清爽的一份蛋餅。

🚩阿杰手工蛋餅
店址：台南市中西區五妃街343號
電話：0985966719
營業時間：
週二 - 週五：6:00 到 12:00
週六 - 週日：7:00 到 12:00

 ▲開元路無名虱目魚 道地台南人的早餐

這邊魚皮還有加上魚漿處理過，比較費功夫，太晚也吃不到，這邊的魚皮假日是不供應的。

每次必點的肉燥飯 飯煮得好，肉燥鹹甜味恰當

營養滿點的魚肚湯 新鮮無刺

🚩開元路無名虱目魚
住址：台南市北區開元路373號
營業時間：6:00am~13:40pm
(想吃秒殺魚腸最好五點半前抵達...)

 ▲王氏魚皮 台南人的早餐、新鮮美味價格又親民

魚肉粥 NT$60，滿滿的一碗看得讓人食慾大開，魚肉紮實鮮甜，粥喝起來香氣十足，且清爽不膩口， 新鮮是唯一的訣竅，每一口都是真材實料。虱目魚粥當早餐，有飽足感又能有滿滿元氣。

🚩王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：06-2288095
營業時間：3:30 - 14:00

 ▲阿美螃蟹粥 在地老饕必吃的野生螃蟹粥

螃蟹都是當天或前晚抓的，新鮮美味不在話下，稍微帶點海水的鹹味與螃蟹的甜味，整碗都是蟹膏及鮮味，再灑上些許的胡椒粉提味，真的是人間美味，飯粒煮到有熟爛，但還吃得到米粒的Q度。限量一碗$95元的螃蟹粥，早上六點開賣，晚起床的話只能到現場自行選螃蟹秤重。

🚩阿美螃蟹粥
地址：台南市安平區運河路13巷
電話：06-2240492
營業時間：06:00-15:00(假日延長至19:00) 週二公休

 ▲無名小吃店 簡單就是最讓人想念的味道

蝦仁飯NT$15、半熟荷包蛋NT$10、鮢過魚湯NT$35，這是我最常點的早餐組合，活力的一天，就從美味的早餐開始。

蝦仁飯鮢過魚湯沒有店名，賣的東西也很簡單，看似平凡無奇的庶民小吃，吃過的人才知道它的美味。蝦仁飯是南台灣特有小吃，這裡的蝦仁飯和台南海安路的蝦仁飯不太一樣，有三隻壯碩肥美的白蝦，不但不失美味，還多了扎實口感。鮢過魚湯除了香濃鮮美的魚湯，湯裡魚肉片彈牙的Q度，令人食指大動。

🚩無名小吃店
地址：台南市成功路644號
營業時間：07:00 - 17:00

▲ 榮炭火炭烤吐司，無敵好吃慢火炭烤吐司自由配，台南最夯美食

不少人每天早餐必吃土司，現在有新吃法，在安南區北安路二段有間早午餐店，所有餐點都是現點現做的，顧客可自由選擇搭配麵包、烤肉和佐料，新吃法受到許多族群的青睞。

店裡使用的是炭火慢烤，所有東西都是現點現做的，人多時往往都要等很久哦！要有點耐心

▲ 烤燒肉吐司 $40，白吐司+酥香烘蛋+醬烤燒肉+招牌花醬；燒肉與花醬的美妙滋味，是相當討喜的黃金組合！

🚩榮炭火
🏠地址：台南市安南區北安路二段520號(中油斜對面)
☎電話：0980 062 066
⏰時間：06:30-13:00、17:30-20:30，週一休
完整介紹 ➧➧ http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/190665099

 ▲開元市場碗粿，吃出道地台南味

綜合碗粿 NT. 30，綿密軟嫩的口感之外，不時會吃到散落其中的蛋黃鹹香和大塊肉條、香菇片讓小小一碗碗粿香氣豐富滋味飽滿。請不要忽略餐桌上的調味醬，尤其是蒜泥和辣椒醬，大膽用力的加下去，包準你一碗吃不夠！

味噌湯 NT. 15，本來對15元的湯沒有特別大的期待，一拿到整個驚呼，豆腐、油條、柴魚片、小魚乾給的毫不手軟，熱騰騰的湯配上柔軟順口的水豆腐，那味道很滿足也很幸福。

初嚐開元市場無名碗粿的幸福滋味，到現在想到還是會意猶未盡的不停泯口水！

🚩開元市場前 無名碗粿
地址：台南市北區勝利路294號
營業時間：6:00 - 賣完為止（11-12點）

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