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台南多變且豐富的早餐文化更是令人驚豔,牛肉湯、鹹粥、肉蛋土司、手工煎餃...等,用料也都實在又毫不手軟,在台南吃早點,還多了一股真心不騙的人情味。

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 民權路無名早餐店,好吃到嘴角都笑歪了

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隱藏在巷弄的無名早餐店,連張招牌都沒有,是在地人熟悉的早餐店,先前被食尚玩家報導後,現在一到假日也多了不少的觀光客。

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肉蛋土司NT. 35,淡淡甜甜的美乃滋讓整個肉蛋土司的口感更順口,清爽的生菜包夾著鹹鹹甜甜的燒肉片,多層次的口感令人驚豔。

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花生厚片NT. 25,顆粒狀的花生果醬口感扎實,而且香味濃郁,配上烤得香酥的厚片土司,熱情的在口中流竄,一吃就愛上。

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🚩民權路無名早餐店(亞義號五金行旁)
地址:台南市中西區民權路三段169號
電話:06-2289971
營業時間:06:00~12:00 週日公休

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邱記阿來水煎包 晨光與香氣交融的臺灣好味道,國民早餐水煎包

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一顆顆熱騰騰、光滑飽滿,底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐,白煙緲杳,香氣四溢,叫人不買個幾顆也難。在有點餓又不會太餓時,來個兩顆熱騰騰剛出爐的水煎包,絕對是人生一大樂事。

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香煎薄外皮,爽脆不油膩,高麗菜的甘甜拌著青蔥的特殊香氣好搭,甜又帶汁,難怪能收服這麼多府城鄉親。

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🚩邱記阿來水煎包(有兩處)
地址1:台南市北區文賢路242巷66號
電話:0929 362 418
營業時間:14:30–18:30 週日公休
地址2:台南市北區文賢路242巷路口
星期一至星期日 早上6:30-早上10:30
星期日 下午2:30-下午6:00

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 古早味魚丸湯 一碗招牌綜合湯吃盡山珍海味

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古早味魚丸湯鄰近鴨母寮菜市場,不管是平日或假日早上的生意都很好。

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招牌綜合湯上壹周刊的台南美食隱藏版喔!湯裡面有魚丸、蝦仁、旗魚、脆腸 、旗魚、魚皮,用料澎湃

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🚩古早味魚丸湯
地址:台南市北區忠義路三段27號
電話:06 226 8822
營業時間:06:30~15:00

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 傳說中台南最難買到的菜粽 !

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明和菜粽沙淘宮老鄭菜粽號稱是台南最難買到的兩家菜粽。看似平淡的菜粽為何能征服台南人味蕾!特選的糯米、特選的花生、特選的月桃葉,米香、花生香、月桃葉香,粽香四溢,就成了這傳奇的菜粽!

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🚩明和菜粽
地址:台南市中西區成功路485號
電話:06-2266158
營業時間:05:00(曾遇10分秒殺賣光)~07:00 週一公休

🚩沙淘宮(老鄭)菜粽:
地址:台南市中西區西門路二段116巷
電話:06-2583211/0919-117582
營業時間:05:30~09:00(常8點左右就賣完)

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 老店菜粽 在地台南人才知道

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老店也很單純,就賣菜粽、肉粽、味噌湯三樣,除了點一個粽子還可以喝一碗他們家超有誠意的味噌湯,滿滿的油條、柴魚、小魚乾跟豆腐,重點是一碗10塊錢。

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🚩老店菜粽、肉粽
地址:台南市北區西門路三段23號 (立人國小旁)
電話:06-2118594
營業時間:05:00 ~ 15:00 (賣完就收工)

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 中原早點 選項豐富,價位親民的早餐

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每次看到這家店總是大排長龍當, 生意會如此之好就是因為口味傳統且好吃。

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鍋貼、水煎包、韭菜盒子、沙拉包都是人氣早點

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🚩中原早點
地址:台南市北區文賢路466號
電話:06 259 8397
營業時間:05:00 ~ 15:00 (賣完就收工)

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 亂世煎雄 老饕才知道的超飽滿雪花煎餃!

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手工現包的煎餃,絕對新鮮甜美,吃起來皮帶Q勁底層很脆,內餡不但飽滿而且吃得到紮實的豬肉感。沾上特製的辣椒醬油,不會太鹹的醬汁,帶出煎餃的甜味。

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蒸肉圓清蒸彈牙,滿滿的瘦肉內餡香氣十足,. 口感其實和武廟肉圓很像,醬汁的口味很獨特,是老闆自己做的。

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🚩水仙宮煎餃 肉圓 (亂世煎雄) 有冷氣
店址:台南市中西區民族路三段139號
訂購電話:0987322362 0916939223
營業時間:07:00~13:00 15:00~17:30

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包財刈包 刈包創意新吃法,國華街美食

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包財刈包是使用『老麵』製作的刈包,刈包吃起來特別有嚼勁,傳統+瘦肉刈包,裡面包含了傳統特製的爌肉和瘦肉,搭配花生粉、鹹菜,更是絕配,再加上筍乾爽口的滋味堪稱無敵,若加辣醬更好吃!

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裡面爌肉雖然肥滋滋,但是因為老闆把爌肉切薄片,與瘦肉搭配反而更match!

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🚩包財刈包
地址:台南市中西區國華街三段111號
電話:0982575530
營業時間:星期一~星期六 早上6:00~12:30 週日公休

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 水交社包子店 路過也要買上一打的美味包子

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原在水交社市場旁賣早點的張家早點,經過七年的奮鬥後,因為水交社拆遷,九十六年五月間搬至健康路一段三百三十八號,改名為水交社包子店繼續經營,因為講究純手工製做,贏得消費者口碑。

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為了讓早點更適合消費者口味,全部採高筋麵粉,讓早點吃起來更扎實更有嚼勁。 因為來自廣東,喜歡美食,平時邊做邊改良,張家源夫婦說,像韮菜盒子,原本也採用楕圓形,但後來決定採定圓形,主要原因,因為圓形皮薄,讓消費者更可吃到更有味道的韮菜盒子,其他像包子,除了餡多,剝開後還可看見汁在包子內滾動,保證讓您回味無窮。

🚩水交社包子店
地址:台南市健康路一段338號
電話:06-2132146
營業時間:06:00~11:00

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 水交社煎包 眷村水煎包征服台南人的胃

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水煎包菜多皮薄,搭配辣椒、蔥花等獨特醬料,讓人食指大動,尤其內饀菜多,吃起來口味獨特。主要以中低筋麵粉,搭配高麗菜、韭菜、肉等做成,和一般口味不同,吃起來別有一番風味。

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🚩水交社煎包
營業地址:台南市南門路343號
營業時間:5:30~11:00/假日:延長到十二點 週一公休

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 麗珠古早味飯糰 超人氣荷包蛋飯糰

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以往傳統古早味飯糰包鹹蛋黃及魯蛋居多,店家卻反其道而行,以荷包蛋為招牌,同樣也是平民美食飯糰,竟然好吃到大排長龍!永康菜市場一攤熱賣超過30年的老字號飯糰,用料簡單,卻有濃濃的古早味,而且分量超大,吃一顆就飽了,這個充滿媽媽味道的古早味飯糰,讓人懷念。

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🚩麗珠古早味飯糰
營業時間:永康菜市場(永康國小正對面)5:40~9:30。賣完就走,有時會撲空....因為已經賣完了

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 豆奶宗 從半夜賣到白天的人氣傳統早餐

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是宵夜也是早餐店的豆奶宗!保有古早味十足的手寫招牌,约有將近50年的歷史,豆奶宗必點料理為沙茶蛋餅、刈包、蘿蔔糕、煎蛋,偏薄的手工蛋餅口感軟Q,加上沙茶酱就是絕妙。

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🚩豆奶宗
地址:台南市中西區府前路二段175號
電話:06-2288257
營業時間:晚上21:40~早上10:30 農曆初二、十六公休

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 阿杰手工蛋餅 等待~是為了讓您品嚐到一流的手工蛋餅

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這裡的蛋餅使用的不是機器用的蛋餅皮,也與其他手工餅皮的顏色不一樣,上頭似乎有點胚芽或是小麥的感覺,吃起來口感很棒,整體口味不算過重,是很清爽的一份蛋餅。

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🚩阿杰手工蛋餅
店址:台南市中西區五妃街343號
電話:0985966719
營業時間:
週二 - 週五:6:00 到 12:00
週六 - 週日:7:00 到 12:00

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 開元路無名虱目魚 道地台南人的早餐

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這邊魚皮還有加上魚漿處理過,比較費功夫,太晚也吃不到,這邊的魚皮假日是不供應的。

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每次必點的肉燥飯 飯煮得好,肉燥鹹甜味恰當

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營養滿點的魚肚湯 新鮮無刺

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🚩開元路無名虱目魚
住址:台南市北區開元路373號
營業時間:6:00am~13:40pm
(想吃秒殺魚腸最好五點半前抵達...)

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 王氏魚皮 台南人的早餐、新鮮美味價格又親民

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魚肉粥 NT$60,滿滿的一碗看得讓人食慾大開,魚肉紮實鮮甜,粥喝起來香氣十足,且清爽不膩口, 新鮮是唯一的訣竅,每一口都是真材實料。虱目魚粥當早餐,有飽足感又能有滿滿元氣。

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🚩王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號
電話:06-2288095
營業時間:3:30 - 14:00

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 阿美螃蟹粥 在地老饕必吃的野生螃蟹粥

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螃蟹都是當天或前晚抓的,新鮮美味不在話下,稍微帶點海水的鹹味與螃蟹的甜味,整碗都是蟹膏及鮮味,再灑上些許的胡椒粉提味,真的是人間美味,飯粒煮到有熟爛,但還吃得到米粒的Q度。限量一碗$95元的螃蟹粥,早上六點開賣,晚起床的話只能到現場自行選螃蟹秤重。

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🚩阿美螃蟹粥
地址:台南市安平區運河路13巷
電話:06-2240492
營業時間:06:00-15:00(假日延長至19:00) 週二公休

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 無名小吃店 簡單就是最讓人想念的味道

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蝦仁飯NT$15、半熟荷包蛋NT$10、鮢過魚湯NT$35,這是我最常點的早餐組合,活力的一天,就從美味的早餐開始。

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蝦仁飯鮢過魚湯沒有店名,賣的東西也很簡單,看似平凡無奇的庶民小吃,吃過的人才知道它的美味。蝦仁飯是南台灣特有小吃,這裡的蝦仁飯和台南海安路的蝦仁飯不太一樣,有三隻壯碩肥美的白蝦,不但不失美味,還多了扎實口感。鮢過魚湯除了香濃鮮美的魚湯,湯裡魚肉片彈牙的Q度,令人食指大動。

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🚩無名小吃店
地址:台南市成功路644號
營業時間:07:00 - 17:00

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安富號碗粿 傳承爺爺的好手藝,遵循古法製作

傳統的美味,就是用心的去傳承記憶裡的味道,濃郁的米香,真材實料才有辦法做出來的美味,有機會就要來嘗試一下,古早味碗粿

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🚩安富號碗粿
地址:台南市安南區北安路二段(億峰家具旁 高興公園前)
營業時間:7:00-11:00 (賣完為止)

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 開元市場碗粿,吃出道地台南味

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綜合碗粿 NT. 30,綿密軟嫩的口感之外,不時會吃到散落其中的蛋黃鹹香和大塊肉條、香菇片讓小小一碗碗粿香氣豐富滋味飽滿。請不要忽略餐桌上的調味醬,尤其是蒜泥和辣椒醬,大膽用力的加下去,包準你一碗吃不夠!

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味噌湯 NT. 15,本來對15元的湯沒有特別大的期待,一拿到整個驚呼,豆腐、油條、柴魚片、小魚乾給的毫不手軟,熱騰騰的湯配上柔軟順口的水豆腐,那味道很滿足也很幸福。

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初嚐開元市場無名碗粿的幸福滋味,到現在想到還是會意猶未盡的不停泯口水!

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🚩開元市場前 無名碗粿
地址:台南市北區勝利路294號
營業時間:6:00 - 賣完為止(11-12點)

府城四大名餃(鍋貼):http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/148035287
台南炒飯霸主特搜大PK:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/178305507
精選台南7家特色麵食館:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/169677867
台南必玩爆紅景點大公開:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/93705550
美食、旅遊第一手消息IG: https://www.instagram.com/ttbbgo/
台南年輕人愛去的5間特色餐廳:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/148527626
心目中的台南必吃的20項無敵早餐清單:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/128213081
特搜台南7家便當店,排隊千遍也不厭倦:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/175530585
嚴選台南12間必吃路邊攤小吃、超夯人氣點心美食:http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/128429597

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