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現場看老闆娘手工製作,他用純熟的手工一根一根將黑輪製作出來,新鮮看得到,中間會包水煮蛋。把塑形好的長條狀魚漿下鍋油炸,靠著低溫油炸幫黑輪定型。客人點好之後,老闆會用另一只高溫油鍋將黑輪炸到變金黃酥脆。

魚漿要新鮮,不能添加太多有的沒的,還有口感要Q,這一攤手工現炸旗魚黑輪,算是深得我心!

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金黃香酥的手工旗魚輪,其實不需要其他調味料,一口咬下,在嘴裡咀嚼後,濃郁的旗魚香味會在口中散開來。再加上裡面水煮蛋的加持,滋味真的一級棒!!

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現做現炸香味四溢,成為上班族愛吃的下午茶。

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黃記鮮旗魚黑輪
地址:台南市北區海安路74巷26號
電話:06-2258478/0985-799170
營業時間:11:00~18:30(週休二日)

 

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迷途羔羊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 地址有誤。海安路三段
  • 謝謝告知

    迷途羔羊 於 2017/03/28 11:19 回覆

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