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佳里鎮特色小吃打響名氣,吸引外地遊客慕名而至,曾獲電視台美食節目票選為美食小鎮第1名。佳里除了有好吃的美食,還有古蹟與文化,邀請民眾來作客。

 

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▲【佳里慧仔水煎包老店水煎包,一出爐就被秒殺

 

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包仔慧的水煎包,都是以手工現作,所用的高麗菜是採購來自梨山的高麗菜,加上當日現宰新鮮的黑豬後腿肉,切成細細的碎塊,經過調味,加進新鮮的葱珠,採用長期品質穩定,而口感最Q的麵粉,每天和麵當天用完,絶不留到第二天,每一小塊麵皮都經過定量,再擀成圓片,並以手工將各種餡包到麵皮裏,動作熟練而快速,純水煎熟,皮薄餡多,就是特色。

 

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當水煎包出爐之後,香味撲鼻,香傳千里,品嚐起來,口感特佳,當你一口咬下去時,可以同時嚐到肉的鮮味、菜的甜味及葱的香味。老闆娘說:採用高品質的食材,當天現作現賣,絶不隔天,永保新鮮。食材的處理也不能馬虎,用料精挑細選,就是品質的保證。而煎製的過程更要講究,每一鍋都要讓每一個煎包熟透確又不會太老,那就得靠經驗囉。(摘自佳里小鎮吃透透)

 

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🚩佳里慧仔水煎包
▋地址:台南市佳里區延平路258號
▋店家電話:06-7227706
▋營業時間:08:00~18:00
▋公休日:每星期一

 

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▲【百年老店佳興大腸粥位於佳里興佳里農會對面的(佳里興大腸粥),已經有近百年的歷史,從過去跟著香陣做生意,到現在買了房子固定店面,還是一貫堅持真材實料,品質第一的理念,因此吸引全台老饕的目光,尤其是假日,慕名而來的食客,更是將小小店面擠得水洩不通。

 

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(佳里興大腸粥)之所以風味獨特,除了使用上等新鮮大腸、高級在來米及大骨高湯熬煮外,火候的掌控也很重要,經過長時間的熬煮,不僅大腸Q爛口感好,米粥更是軟爛,入口即融,吃起來回味無窮。

 

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上桌前所加添的肉燥,更是一絕,除了鮮肉、蒜、蔥頭外,還有特製的藥料,經長時間的燉熬,所以香味道地,吃了還想再吃,緊緊地抓住顧客的胃口,因此現在雖然店內已經增加許多配菜副食,但大多數的顧客還是指名要大腸粥呢。(摘自佳里小鎮吃透透)

 

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🚩佳里興大腸粥
▋地址:台南縣佳里鎮佳興里442號
▋電話:06-7261378
▋營業時間:09:30~17:00
▋公休日:星期一 二

 

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▲【佳里肉圓包仔福 獨特的湯肉圓,你吃過嗎?開業70年的「佳里肉圓」,可說是佳里街仔的特色小吃,(來去佳里街仔吃肉圓)亦成了北門區人們的一大享受,有機會不妨也來試一試喔!

 

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佳里肉圓的做法還是傳承古法,製作過程相當繁複,每天清晨就得早起到屠宰場,購買最新鮮的豬肉和肉骨,肉骨先與特製香料燉湯,豬肉則切塊與筍干、香菇、蝦米等炒香,再用番薯粉包裹,裝在碗內置於蒸籠蒸熟,蒸熟後的肉圓要先用電扇吹涼,經過油炸後才算完工,要送到客人面前時,再加上蒜泥、香菜。(摘自佳里小鎮吃透透)

 

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🚩佳里肉圓包仔福(目前暫時歇業中)
▋地址:台南縣佳里鎮延平路215號
▋電話:06-7227226
▋營業時間:07:00~19:00

 

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▲【御鱔房 御用滋味吸引你我

 

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御鱔房有著古色古香的中國風味裝潢,讓客人第一眼就留下了好印象。
這裡使用的意麵與台南市區大多的店家不同,相當細緻。洋蔥、蒜頭再加烏醋炒出來的台南酸甜味,味道的厚度也夠,鱔魚的味道與麵條搭配,可謂幾近完美。

 

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香拌粉肝,必點的粉嫩粉嫩的口感,搭上鹹甜的味道這就是台式美味

 

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一旁有免費的鱔魚骨湯隨你喝到飽啦!這是帶有微微中藥風味的鱔魚骨湯,熱熱的喝下一碗後,整個身體都暖起來了。

🚩御鱔房 炒鱔魚意麵
▋地址:台南市佳里區延平路264號
▋電話:06-7222112
▋營業時間:11:00~14:30,16:30~21:30
▋公休:星期二

走讀佳里文化之美導覽地圖http://www.jiali.gov.tw/tour/map.htm

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