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以前常吃的包子不是肉包就是菜包,很少看見有這麼多種口味。包子身上還有編號耶!原來看包子標號對照MENU就知道是甚麼口味了。這次要分享的包子看起來外表不怎樣,但每款內餡都很不簡單。

 

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▲招牌名牌包 NT.18,爆漿、多汁的包子,先醃過醬料的後腿肉新鮮紮實且份量多,吃得到黃金比例的肉餡,滋味十足。真不愧是我心中TOP1的肉包,你們看這價位是不是很大心啊!

 

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▲1號蛋黃香菇肉包 NT.25,蛋黃肉包最得我心,你看看,放了半顆水噹噹的鹹鴨蛋進去阿!帶點甜味的香菇將這個香菇肉包的口感提升到最高點。肉餡非常夠味,皮與肉餡的比例也非常剛好。

 

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▲2號麻辣包 NT.25,花椒、豆鼓、米酒及數種中藥循古法手工炒製。吃到肉餡時,麻、辣、鮮、香占滿整個口腔,是會讓人回味的包子。

 

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▲3號菜包 NT.15,內餡主要有甘甜爽脆高麗菜 +黑木耳絲 +紅蘿蔔絲,口感清爽。

 

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▲4號筍仔包 NT.25,採用新鮮的竹筍、豬後腿肉等,餡料多又實在。可以吃到竹筍清脆的口感,以及新鮮豬肉的甜味,很受到客人的肯定。

 

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▲6號紅豆包 NT.15,飽滿帶顆粒紅豆餡香而不膩,還能提出好紅豆本身的香氣品質。

 

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▲7號臭雞包 NT.25,臭豆腐、雞ㄊㄨㄟ肉看似不可能組合,原來是佳偶天成,又麻又辣的口感真的讓人會一口接一口!

 

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▲芝麻包 NT.15,這個值得推薦了,芝麻餡有種清香,綿綿的也不太甜,愛吃芝麻的千萬不要錯過。

 

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▲蔥花捲 NT.15,蔥花雖然不是會爆漿爆現的那種,但也是鹹香夠味,比原味饅頭更容易一口接著一口不停。

 

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▲黑糖饅頭 NT.12,黑糖饅頭,細緻的饅頭很好入口,帶點淡淡甜味我很喜歡。

 

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▲這次看到了整個製作包子饅頭的過程,每顆包子饅頭都是他們辛苦的結晶。
用老麵發酵的饅頭很紮實,咬起來也非常香甜好吃!

 

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▲鎮店之寶

 

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▲以下是店家提供的蒸法

 

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每款包子看起來雖然簡單樸素,但是內餡真的令人感到驚喜。每口都是Q彈有嚼勁的,搭配美味順口的內餡著實享受!大推

 

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台南名牌手工包子
▋地址:台南市中西區民生路一段143-1號
▋電話:06-2223857
▋營業時間:14:00 - 19:30

▋公休日:星期一

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